Recettes
Véritable tradition à Frontignan et plus généralement dans l’Archipel de Thau, le Muscat a su inspirer bon nombre de chefs cuisiniers qui s'en sont donnés à cœur joie pour imaginer plusieurs recettes.
Si vous aussi vous appréciez les notes fruitées et douces de ce vin à la renommée internationale, venez vivre une nouvelle expérience derrière vos fourneaux avec cette petite sélection de recettes au Muscat.
En entrée :
- Foie gras de canard au Muscat de Frontignan, betteraves et framboises par Christophe Pembroke
- Carpaccio de Saint-Jacques des côtes françaises, fondue de poireaux, gelée Muscat moelleux et clémentine par Grégory Doucey
- Emincé d’encornet au Muscat de Frontignan par Willy Laroque
- Foie gras au marc de Muscat et insert au raisins par Hubert Briere
- Fondue de poireaux au Muscat de Frontignan rafraîchie au kiwi, huîtres de l’étang de Thau et sabayon au Muscat de Frontignan par Nicolas Saboury
En plat :
- Gardianne de taureau au marc de Muscat par Petra Jonsson
- Gambas au Frontignan
- Foie gras frais poêlé au Frontignan
En assaisonnement :
En dessert :