Une nouvelle dynamique de promotion et de valorisation du Muscat et des vins de Frontignan avec les acteurs locaux

Depuis quelques mois, une démarche de valorisation du Muscat de Frontignan et de fédération des vignerons et cavistes de l’AOP autour d’une identité muscatière commune a été amorcée.

Un travail en collaboration avec l’école de communication « Box Académie », les producteurs et la Ville de Frontignan a permis de réaliser une nouvelle identité graphique avec un logo ainsi qu'une affiche promotionnelle.

A l’occasion des fêtes de fin d’année, un livret de recettes « Accords Muscat » à base de Muscat a également été réalisé en partenariat avec des chefs de cuisine frontignanais puis diffusé dans les caveaux de dégustation de l’AOP lors de l’achat de Muscat. 

Pour 2021, plusieurs perspectives sont en cours d'élaboration avec notamment  la réédition des terrasses du muscat, d'un chef dans les vignes mais aussi des nouveautés telles qu'un speed-tasting "Musc-halles" chaque jeudi sur le marché.

Les Festiv’été Muscat 2021 : Cette année, le Festival du Muscat, c’est tout l’été !

• Les tables du Muscat 

Les mardis soir en juillet et en août
Les chefs de cuisine s’inspirent des vins de Frontignan pour concevoir des recettes aussi gourmandes que succulentes.

Chaque mardi soir, dans un restaurant différent, dégustez des déclinaisons de recettes autour du Muscat et des vins de Frontignan!

Un vigneron sera présent pour présenter sa gamme de vins.

• Un chef dans les vignes

En juillet et août
Un grand chef et un domaine viticole s’associent pour créer un menu d’exception, cuisiné et servi au cœur du vignoble. Une occasion unique et insolite de découvrir toute la richesse gastronomique du terroir de Frontignan.

 Réservation obligatoire

-          Samedi 24 juillet – 11h30

Rendez-vous pour un déjeuner au château de Stony  -

Le chef Christophe Pembroke (restaurant Marée Haute) vous propose : amuse-bouche : rillette de thon et caviar d’aubergine, tomate confite. Entrée :  ceviche de dorade menthe ciboulette, gaspacho Andalou. Plat : un grand Aïoli de cabillaud servit froid au basilic. Dessert :  nage de pêche verveine au muscat de Frontignan..

Tarif : 40 €/personne  -  vins et café compris

Réservation : 0951312261

-          Dimanche 1er aout – 11h15

Déjeuner au Domaine de la plaine Haute

Le chef Grégory Doucey  (restaurant In Fine) vous propose :  

Une dégustation champêtre sous forme de buffet :
Rillette et terrine de cochon /Foie Gras mi-cuit au muscat /Pâté en croûte/ Charcuterie
Le rouge Parpagnas /Le Frontignan muscat AOP /Le Testut muscat sec /Citronnade, Eau Plate et Pétillante

La suite se fera en repas assis :
Quasi de Veau Label Rouge Aveyron et Ségala, Légumes de Saison, Jus de Viande.
Fromage au Lait Cru, Mesclun, Vinaigrette au Muscat.
Tout en Chocolat, Émulsion "Le Testut"
Café et Mignardise

Tarif : 45 € par personne boisson comprise
Places Limitées à 40 personnes 
Réservations au 04 67 24 97 14

-          Mardi 10 aout – à partir de 19h30

Rendez-vous pour un diner au Domaine de la plaine

Le chef du restaurant la Cave à Nico   vous propose : planche royale de thon et padron accompagnés de muscat sec ; glace et café

Ambiance musicale sous les étoiles

Tarif : 40 €/personne

Réservation : 0615606966

• Les Musc’halles

Tous les jeudis en juillet/août
Lors de votre marché du jeudi, profitez d’une initiation à la dégustation orchestrée par un œnologue épicurien.

Vous découvrirez les subtilités des vins de Frontignan et repartirez avec des idées d’alliances mets-vins qui vous permettront d’animer vos repas en famille ou entre amis.

De 10h à 13h. Parvis des Halles. Atelier gratuit d’1/2h.